Category: еда

genveles

Носители линейно-ленточной керамики делали творог в дырчатых горшках

Забытая гипотеза, что европейцы освоили кисломолочное производство на несколько тысячелетий раньше, чем считалось, полностью подтверждена после анализа органики, оставшейся на стенках странных дырчатых сосудов, в которых, видимо, делали творог.

В 1984 году в Оксфордском археологическом журнале была опубликована статья молодого археолога из Принстонского университета Питера Богуцки, в которой тот доказывал, что перфорированные на манер дуршлага или шумовки черепки, относящиеся к культуре линейно-ленточной керамики (наиболее распространенной неолитической культуры Центральной и Западной Европы, датируемой 5500—4500 годами до н. э.) представляют собой остатки специальных сосудов, предназначенных для изготовления сыра.
Collapse )