?

Log in

No account? Create an account
Геннадий Дворников Journal
Согласно выводам участников междисциплинарного проекта под названием LeCHE (Lactase Persistence in the early Cultural History of Europe – «Устойчивая выработка лактазы в ранней культурной истории Европы»), генетический признак, характеризующий устойчивую выработку лактазы и получивший название LP-аллели, появился у людей, живших на широких и плодородных равнинах Венгрии примерно 7,5 тысячи лет назад. Оказалось, что LP-аллель дает важное селективное преимущество. В 2004 году ученые пришли к выводу, что люди с такой мутацией производят на 19% больше плодовитого потомства. Это преимущество, при условии наличия у этой популяции свежего молока и молочных продуктов, помогло им захватить целый континент буквально через несколько сотен поколений.



Read more...Collapse )
 
 
Геннадий Дворников Journal
Забытая гипотеза, что европейцы освоили кисломолочное производство на несколько тысячелетий раньше, чем считалось, полностью подтверждена после анализа органики, оставшейся на стенках странных дырчатых сосудов, в которых, видимо, делали творог.

В 1984 году в Оксфордском археологическом журнале была опубликована статья молодого археолога из Принстонского университета Питера Богуцки, в которой тот доказывал, что перфорированные на манер дуршлага или шумовки черепки, относящиеся к культуре линейно-ленточной керамики (наиболее распространенной неолитической культуры Центральной и Западной Европы, датируемой 5500—4500 годами до н. э.) представляют собой остатки специальных сосудов, предназначенных для изготовления сыра.
Read more...Collapse )